Ayam Bakar

[caption id="attachment_2604" align="alignnone" width="300"] ayam-bakar-rica-rica[/caption]

Ayam Bakar Rica-rica

1 ekor ayam, bagi 10 bagian
1½ sdt air jeruk
1 sdt garam

Bumbu:
4 sdt gula pasir
1 sdm garam
½ sdt merica bubuk
300 ml air
6 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
20 buah cabai merah
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt terasi
2 buah tomat

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.


2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.


3. Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi karamel dan bumbu matang.


4. Masukkan ayam, garam, dan merica. Aduk sampai berubah warna.


5. Tambahkan air. Masak sampai air habis di atas api kecil.


6. Bakar ayam di atas bara api sampai matang.

untuk 10 porsi