terasi[/caption]Terasi
Merupakan hasil olah udang. Warnanya bervariasi mulai dari cokelat muda hingga cokelat pekat. Aromanya sangat khas dan tajam. Bentuknya padat. Terasi sebelum digunakan lebih baik digoreng terlebih dulu. Dipakai sebagai bumbu untuk sayur dan sambal. Banyak dipakai di dapur Jawa. Simpan terasi dalam wadah yang bertutup rapat.
Agar bau terasi tidak terlalu menyengat, kukuslah terasi selama ± 15 menit.
No comments:
Post a Comment