sambal-oncom[/caption]Sambal Oncom
Bahan:
½ butir kelapa, bakar, parut
1 buah oncom, iris tipis-tipis, bakar
Bumbu halus:
10 buah cabai merah, bakar
4 cabai rawit, bakar
4 siung bawang putih, bakar
1 sdt terasi, bakar
1 cm kencur
1 cm jahe
1 sdt garam
3 sdt gula jawa
Cara membuat:
Campur bumbu halus dengan oncom dan kelapa parut. Aduk hingga rata. Hidangkan sambal dengan lontong atau ketupat.
Catatan:
Kelapa dibuang batoknya, biarkan kulit arinya yg cokelat. Belah dua, bakar dengan api langsung, bolak-balik hingga hangus, cokelat kehitaman.
Oncom bisa dipanggang di oven atau disangrai di wajan yg ditutup dengan menggunakan api kecil.
No comments:
Post a Comment