Resep Masakan Ikan

[caption id="attachment_2178" align="alignnone" width="300"] mangut-ikan-pe[/caption]

Mangut Ikan Pe

Bahan:
400 gram ikan pe/ikan pari asap siap pakai
4 buah cabai merah besar, potong 1 cm
4 buah cahai hijau besar, potong 1 cm
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
½ sendok teh gula merah sisir
1¼ sendok teh garam
750 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 cm lengkuas
4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.


2. Tambahkan ikan. Aduk rata.


3. Masukkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai mendidih. Angkat.

untuk 4 porsi