Resep Masakan Indonesia

[caption id="attachment_2181" align="alignnone" width="300"] gule[/caption]

Gule

Bahan:
400 gram daging sandung lamur, potong-potong
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan kental (dari perasan santan kental)
1.000 ml santan encer dari 1½ butir kelapa
1 sendok teh gula merah sisir
2 buah kapulaga
4 buah cengkih
¼ sendok teh jintan bubuk

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
1¾ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus, serai,daun kunyit, lengkuas, kapulaga, cengkeh, jintan, dan santan encer sambil diaduk sampai mendidih.


2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan kental sedikit-sediku sambil diaduk sampai kental.

Untuk 4 porsi