Resep Ayam Bakar

[caption id="attachment_2132" align="alignnone" width="300"] ayam-bekakak-manis[/caption]

Ayam Bekakak Manis

Bahan:
1 ekor (600 gram) ayam kampung, belah dua melebar tidak putus
2 siung bawang putih, haluskan
4 cm kunyit, bakar, haluskan
1½ sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah yang sudah disisir
½ sendok makan garam
400 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 buah cabai merah besar
9 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
½ sendok teh ketumbar
5 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, kunyit, dan garam. Diamkan 15 menit.


2. Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampai harum Tuang air. Didihkan. Masukkan ayam, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.


3. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kering.

Untuk 4 porsi